殺魚機廣泛用于黑魚，草魚，鯽魚，等魚的除磷開腹作業，使用操作簡便，殺宰效果好，不傷魚體，是魚類自動除鱗、開腹的理想設備，殺小魚機減輕了手工操作勞動強度大大提高了工作效率，降低了成本。速度是人工的幾倍，功率小，省電。

　　殺魚機可以分為四大步驟，清除魚身魚鱗——開膛破肚——挖出魚體內臟——清洗魚身，以下來介紹殺魚機的具體操作步驟：

　　步驟一、把魚平著放進去，(魚頭朝前，魚肚朝下)機器會自動把魚吸進去，橫豎各兩根全自動殺魚機帶有鋼墊的彈簧開始除去魚鱗，2秒鐘左右秒魚鱗就除掉了。

　　步驟二、剖腹和挖腸，兩個裝置固定在一起，魚到固定位置停下殺魚機，開腔刀升起，刀片在魚腹中間動，開膛的同時，魚肚也清理干凈了，開膛刀自動落到固定位置。

　　步驟三、 加工好的魚從出口出來，處理下來的魚鱗、魚腸全部沖到機器下面的底盤各自分開流出。

　　步驟四、魚身及魚腹、徹底清除整潔。