大蒜脫皮機采用特殊設計的脫皮原理，脫皮過程中，蒜瓣完全不經過摩擦和碰撞作用，亦可確保大蒜沒有損傷，表面光滑，沒有污染。因蒜瓣不接觸水，所以蒜米保存時間較長，并且不容易變色。在大蒜脫皮機的入料口設有導料裝置，蒜瓣很容易下料，不會發生堵塞現象。蒜皮和蒜米有分別的出料口，蒜皮和蒜米可自動分離，省去人工挑揀的時間。提高工作效率。脫皮后的蒜米一般有兩種銷售渠道，內銷和外貿，經過有關部門的檢測，用大蒜脫皮機脫出來的蒜米符合出口食品的衛生標準。本機接觸食品的部位采用食品級上等不銹鋼制造，其余部位是碳鋼材質，已做過防銹處理。用戶可放心使用。強大的防水控制面板，進料，脫皮，出料由數控表來控制，不需要人工操作，只要保證進料斗里面有充足的大蒜即可，每到一個工序，數控表都會有所提示。可以清楚的看到進度。所以大蒜脫皮機只需要一人即可操作，甚至一人可以操作多臺也是可以的。工人工資就可以省掉一大半喲。

綜合以上所述，可以說大蒜脫皮機是具有實用、省電、生產效率高、維修及清理容易、故障率低等優點于一身。特別適用于大蒜深加工，蔬菜配送中心，食品加工廠，農貿市場、配餐公司、凈菜加工等。